食の安心と品質にこだわった松阪牛をお届けします

山昇本店は、社長自らが子牛を買い付けに行き、生産から販売までを一貫して行っている松阪牛の専門店です。
こころを込めて育てた質の高いこだわりの松阪牛を、よりお値うちにみなさまにお届けいたします。

山昇本店　松阪牛商品一覧

極低温-40度で鮮度と旨さを逃さず急速冷凍

肉を冷凍をすると、中の水分は氷の結晶となります。
冷凍スピードが遅いと、氷結晶はみるみる膨張するのです。
この氷結晶のサイズが食材の細胞よりも大きくなると細胞膜や細胞壁などを傷つけてしまいます。
解凍時にこの傷から旨味・栄養素を含むドリップが流出するこから、冷凍は美味しくないといったレッテルを貼られていました。

山昇の冷凍は急速に−４０度まで温度を下げ、氷結晶が膨張を最小限に抑え、胞破壊を防ぎます。
よって、解凍後も鮮度はそのまま、解凍時にドリップが出ず、旨味を逃しません。鮮度も抜群でお届けします。

松坂牛おすすめ商品

松阪牛専門店山昇本店が厳選した松阪牛をお届けします。
世界に誇る松阪牛の旨味を堪能ください。

食べ方で選ぶ

しゃぶしゃぶ 7,600円〜

焼肉 8,000円〜

すき焼き 7,600円〜

ステーキ 9,980円〜

ローストビーフ 8,800円〜

ハンバーグ 5,000円〜

カタログギフト 5,980円〜

コースセット 15,800円〜

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〜10,000円10,001円〜20,000円

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